¡Levanten la mano los que sepan cocinar rico! Tal vez muchos, pero muchísimos más dirán que no. Las ocupaciones cotidianas, la falta de tiempo, de voluntad o de talento hacen que recurramos a comida en la calle o nos conformemos...
Conde Cantina llega a Bogotá con una de las tendencias gastronómicas mundiales más importantes en la actualidad; la evolución de la comida mexicana tradicional a mexicana contemporánea, con el uso de ingredientes y sabores artesanales, mezclándolos con técnicas de cocina...
Es sábado por la mañana, estoy en el tranquilo barrio Østerbro de Copenhague. Mientras parqueo mi bicicleta de alquiler en la acera frente a una panadería llamada Juno, la fila de personas frente al local avanza poco a poco. Estoy...
Este artículo sale en la edición impresa de PLAYBOY COLOMBIA de junio-julio de 2018 A medida que pasa el tiempo, nuestra alimentación ha evolucionado con nosotros. Momentos históricos como las guerras han transformado la manera en que consumimos los alimentos,...
La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el 18 de junio, como el Día de la Gastronomía Sostenible. La "sostenibilidad" es una de esas palabras, como "holístico" o "biodiversidad", que se han filtrado en la conciencia colectiva, a pesar...
En noviembre de 2011 PLAYBOY habló con Anthony Bourdain sobre, evidentemente, comida y viajes. Pero, además de esto, Bourdain habló de las dificultades al grabar cada nuevo programa, sobre los problemas de la industria alimenticia en Estados Unidos, sus críticas...
